Zutaten:
- 24 cm Springform
Für den Boden:
- 400 g Butterkekse
- 150 g Butter
Für die Füllung:
- 300 g Mascarpone
- 120 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 200 g Erdbeeren
Zubereitung:
Zuerst den Teig mit der klassischen Methode für Torten ohne Backen zubereiten, d.h. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Dann die Hälfte der Keksmasse in die mit Backpapier ausgelegte Springform hineindrücken und gut festdrücken.
Als nächstes die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und bei der niedrigsten Stufe vorsichtig den Mascarpone unterrühren.
Nun die Erdbeeren kleiner schneiden und in die Creme einmischen. Die Creme auf dem Boden verteilen.
Danach den Rest des Teigs von Hand zerbröseln und auf die Creme streuen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und dann servieren.
Guten Appetit!
Wie man Achtung Suchtfaktor Erdbeerkuchen serviert
Serviert den Erdbeerkuchen gut gekühlt. Er schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Kühlschrank kommt. Ihr könnt ihn mit ein paar frischen Erdbeeren dekorieren. Ein Stück Kuchen, dazu vielleicht einen Kaffee oder einen Früchtetee – das ist einfach perfekt!