100 ml Kernöl
50 ml Milch
180 g Mehl
10 g Backpulver
Zum Abschluss:
Blaubeermarmelade
Puderzucker
Zubereitung:
Zubereitung der Äpfel: Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und dann in eine Schüssel geben Mit Zitronensaft und 2 EL Zucker vermischen.
Gut vermischen und beiseite stellen. Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Vanillearoma und Zucker verquirlen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Das Pflanzenöl und die Milch zur Eimischung geben und gut verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Zusammenbauen und Kochen: Nehmen Sie eine 26 cm große Form und fetten Sie sie leicht mit Butter oder Öl ein. Die Hälfte der Masse in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glätten. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen.
Eine Schicht Blaubeermarmelade auf die Äpfel geben. Den Rest der Mischung über die Äpfel und die Marmelade gießen und die Oberfläche vorsichtig glätten. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 35 Minuten lang backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
In Scheiben schneiden und mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen. Dieser Apfelkuchen mit einem Hauch Blaubeermarmelade wird jedermanns Freude bereiten. Guten Appetit! Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
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Guten Appetit!