Zutaten:
Für den Teig:
250 g Weizenmehl
125 g kalte Butter (in kleinen Stücken)
100 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Für die Dekoration:
150 g Zartbitterkuvertüre oder Vollmilchkuvertüre
Bunte Zuckerstreusel, kleine Sterne oder Zuckerperlen
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Die kalte Butter in Stückchen und das Ei dazugeben.
Alle Zutaten schnell mit den Händen oder den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausstechen:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestöpseln. Den Teig portionsweise etwa 3–4 mm dick ausrollen.
Mit verschiedenen Ausstechformen (Sterne, Tannenbäume, Herzen usw.) Plätzchen ausstechen und vorsichtig auf das Backblech legen.
Backen:
Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 8–10 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind.
Danach komplett abkühlen lassen.
Verzieren:
Die Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel (oder einem Spritzbeutel) in feinen Streifen über die abgekühlten Plätzchen träufeln.
Solange die Schokolade noch weich ist, die bunten Streusel und Zuckersterne darüberstreuen.
Die Schokolade fest werden lassen.
Aufbewahrung: In einer gut verschlossenen Keksdose halten sich die Plätzchen mehrere Wochen frisch. Guten Appetit!