Zutaten
Für den Teig:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 ml Öl
150 ml Milch
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Kirsch-Vanille-Schicht:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
700 ml Milch
4 EL Zucker
Für die Sahnecreme:
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Puderzucker
Zum Bestäuben:
Etwas Kakaopulver
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch dazugeben.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen. Etwas abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.
Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen und gleichmäßig auf der Vanillecreme verstreichen.
Mit Kakaopulver bestäuben und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Guten Appetit! 🍒