Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
350 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Zum Verzieren:
200 g Zartbitterschokolade
Gehackte Haselnüsse oder Mandeln
Etwas weiße Schokolade
Zubereitung:
Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Vanillepuddingpulver, Mehl, Speisestärke und Salz dazugeben und alles zu einem weichen Teig verarbeiten.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Rosetten oder andere Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten goldgelb backen.
Die Kekse vollständig abkühlen lassen.
Die Schokolade schmelzen und die Kekse zur Hälfte darin eintauchen.
Nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen oder mit weißer Schokolade verzieren.
Tipp: Die Kekse in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren. Sie bleiben schön mürbe und zart.