Zutaten

Für den Teig:

300 g Weizenmehl

50 g Backkakao

100 g Puderzucker

150 g kalte Butter (in kleinen Stücken)

1 Ei

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

Für die Füllung:

150 g Frischkäse oder weiße Schokoladen-Creme

50 g Puderzucker (falls Frischkäse verwendet wird)

4-5 EL rote Marmelade (z. B. Himbeer- oder Erdbeermarmelade)

Für den Überzug & Dekoration:

200 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade

1 EL Öl (für den Glanz)

Etwas Erdnussbutter oder flüssiges Karamell für die Streifenmuster

Zubereitung

Teig zubereiten:

Mehl, Kakao, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.

Die kalte Butter und das Ei hinzufügen. Alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Plätzchen ausstechen und backen:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Mit einem runden, gezahnten Keksausstecher Plätzchen ausstechen.

Im vorgeheizten Ofen für ca. 10–12 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.

Füllen und zusammensetzen:

Die helle Creme (Frischkäse mit Puderzucker verrührt oder weiße Schokocreme) auf die Hälfte der Plätzchen streichen