Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
350 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Prise Salz
Etwas Marmelade für die Mitte
Schokolade zum Verzieren
Zubereitung:
Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
Eier hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Speisestärke und Salz dazugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und verschiedene Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Einige Plätzchen mit Marmelade in der Mitte verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.
Abkühlen lassen. Nach Wunsch mit geschmolzener Schokolade verzieren oder mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Wenn der Teig zu fest ist, 1–2 Esslöffel Milch hinzufügen. Die Plätzchen in einer gut verschlossenen Keksdose aufbewahren. So bleiben sie lange zart und mürbe.