ZUTATEN
Für den Kuchenboden:
4 Eier
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 ml Öl
200 ml Milch
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für die Kürbisfüllung:
400 g Frischkäse
250 g Kürbispüree
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
Für die Creme:
500 g Mascarpone
300 g Frischkäse
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration:
150 g Karamellsoße
100 g gehackte Pekannüsse
Etwas Schokolade
ZUBEREITUNG
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform (24 cm) geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Für die Kürbisfüllung alle Zutaten cremig verrühren. In eine Springform geben und bei 160 °C ca. 40–45 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und kalt stellen.
Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Kuchenboden waagerecht halbieren. Den ersten Boden mit etwas Creme bestreichen. Die Kürbis-Cheesecake-Schicht darauflegen.
Den zweiten Kuchenboden daraufsetzen und die gesamte Torte mit der Creme einstreichen.
Karamellsoße am Rand herunterlaufen lassen. Mit gehackten Pekannüssen und Schokolade dekorieren.
Mit einem Spritzbeutel kleine Creme-Rosetten auf die Torte spritzen.
Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
Guten Appetit! ❤️