Zutaten für ca. 35–40 Stück:
250 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei, Größe M
125 g gemahlene Haselnüsse
375 g Weizenmehl Type 405
1 Prise Salz
1–2 EL Milch, nur bei Bedarf
Zum Verzieren:
200 g dunkle Kuvertüre
30 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker einige Minuten cremig rühren.
Das Ei dazugeben und kurz unterrühren.
Gemahlene Haselnüsse, Mehl und Salz hinzufügen und alles nur so lange vermengen, bis ein gleichmäßiger, weicher Teig entsteht.
Ist der Teig für den Spritzbeutel noch zu fest, 1–2 EL Milch portionsweise unterarbeiten. Er sollte weich genug zum Spritzen sein, aber seine Form behalten.
Teig portionsweise in einen stabilen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Etwa 7–8 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Plätzchen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuvertüre vorsichtig über dem Wasserbad oder bei niedriger Temperatur schmelzen.
Jeweils ein Ende der Plätzchen in die Schokolade tauchen und sofort mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Auf Backpapier legen und die Schokolade vollständig fest werden lassen.
Guten Appetit! 🌰🍫