Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 405
200 g kalte Butter
180 g Zucker
4 Eigelb
2–3 EL kaltes Wasser
250 ml Vollmilch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Wasser zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker eine dicke Vanillecreme kochen und abkühlen lassen.
Teig ausrollen, Kreise ausstechen, mit Creme füllen und gut verschließen.
Bei 220 °C etwa 12–13 Minuten backen und mit Puderzucker bestäuben.