Zutaten für 4 Gläser
Für die Kirschschicht:
300 g Kirschen (entsteint)
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
Für die Creme:
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Streusel:
80 g Butter
80 g Mehl
50 g Zucker
Zum Dekorieren:
frische Kirschen
etwas Minze
Zubereitung
Kirschschicht: Kirschen mit Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und kurz aufkochen. Speisestärke mit Wasser glatt rühren, unter die Kirschen mischen und kurz eindicken lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Streusel: Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln verkneten. Auf ein Backblech geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Creme: Mascarpone mit Puderzucker und Vanille glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Schichten: Zuerst etwas Kirschmasse in die Gläser geben, danach die Creme darauf verteilen. Eine weitere Schicht Kirschmasse daraufgeben.
Mit den abgekühlten Streuseln bestreuen und mit frischen Kirschen und Minze dekorieren.
Tipp: Das Dessert vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.