Zutaten
Für den Mohnboden:
150 g gemahlener Mohn
120 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Käsefüllung:
750 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 ml Sahne
300–400 g Kirschen, entsteint
Für den Kirschbelag:
400 g Kirschen
1 Päckchen Tortenguss
250 ml Kirschsaft oder Wasser
1 EL Zucker
Zum Verzieren:
200 ml Schlagsahne
Schokoladenraspel
einige frische Kirschen
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten.
Für den Boden Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Ei dazugeben.
Mehl, Mohn und Backpulver unterkneten. Den Teig auf dem Boden der Springform verteilen und leicht andrücken.
Für die Käsecreme Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Sahne zu einer glatten Masse verrühren.
Die Kirschen abtropfen lassen und auf dem Mohnboden verteilen. Die Käsecreme darübergeben und glatt streichen.
Den Kuchen bei 175 °C etwa 55–65 Minuten backen. Anschließend im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen lassen.
Für den Kirschbelag Kirschen mit etwas Kirschsaft erhitzen. Tortenguss mit dem restlichen Saft und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Kirschen rühren. Kurz abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Vor dem Servieren mit geschlagener Sahne, Schokoladenraspeln und Kirschen verzieren.
Tipp: Gut gekühlt lässt sich der Kuchen besonders schön schneiden und die drei Schichten kommen besser zur Geltung.