Zutaten für eine 26-cm-Springform
Für den Boden:
200 g Schokoladenkekse
80 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
500 g Magerquark
300 g Frischkäse
200 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Sofort-Gelatine oder Gelatine nach Packungsangabe
Außerdem:
2–3 Bananen
150–200 g Kirschen, gut abgetropft
1 EL Zitronensaft
etwas Schokoladensoße oder geschmolzene Schokolade
optional Schlagsahne und Kirschen zum Dekorieren
Zubereitung:
Schokoladenkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In die Springform drücken und etwa 20 Minuten kalt stellen.
Quark, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker glatt verrühren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben. Gelatine nach Packungsangabe einarbeiten.
Eine Banane klein schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und zusammen mit den abgetropften Kirschen vorsichtig unter die Creme heben.
Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren die restlichen Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen.
Mit Schokoladensoße verzieren und nach Wunsch mit Sahnetupfen und Kirschen dekorieren.
Gut gekühlt servieren. Guten Appetit! 🍌🍒🍫