Für den Teig:
4 Eigelb
100 g Butter
80 g Zucker
120 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Für das Baiser:
4 Eiweiß
200 g Zucker
100 g Mandelblättchen
Für die Füllung:
300 g Sauerkirsche
250 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
ZUBEREITUNG
Böden backen:
Mürbeteig aus den Zutaten kneten. In zwei Kreise (26 cm) teilen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen, auf beide Böden streichen und mit Mandeln bestreuen. Bei 170°C ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen.
Füllen & Kühlen:
Sahne mit Sahnesteif schlagen. Den ersten Boden mit Sauerkirsche belegen, Sahne darüberstreichen und den zweiten Boden auflegen. 2 Stunden kühlen.