Zutaten
Für den Boden:
200 g Schokoladenkekse
80 g Butter, geschmolzen
Für die Käsecreme:
600 g Frischkäse
200 g Schmand
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Sahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Schokoladenschicht:
150 g Vollmilchschokolade
100 ml Sahne
Für die Dekoration:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
100 g Walnüsse oder Pekannüsse
50 g Zartbitterschokolade
etwas Karamellsoße
Zubereitung
Schokoladenkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine Springform (26 cm) geben und gut festdrücken.
Frischkäse, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Creme verrühren.
Die Käsecreme auf den Keksboden geben und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Schokolade mit der Sahne langsam schmelzen und gut verrühren. Die Schokoladencreme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen oder aufspritzen.
Walnüsse bzw. Pekannüsse und Schokolade grob hacken und den Kuchen damit dekorieren. Zum Schluss etwas Karamellsoße darübergeben.
Den Kuchen mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Guten Appetit! ❤️🍫🥜