Zutaten
Für den Biskuitboden:
100 g Weizenmehl
20 g Kakaopulver (ungesüßt)
3 Eier (Größe M)
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung & Dekoration:
3–4 Bananen (reif, aber fest)
1 EL Zitronensaft (damit die Bananen nicht braun werden)
400 g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
250 g Quark (oder Mascarpone für mehr Stabilität)
50 g Puderzucker
12 Schokoküsse (z. B. Dickmanns)
50 g Raspelschokolade (Zartbitter)
100 g Kuvertüre (Zartbitter, für den Rand)
Zubereitung
1. Der Biskuitboden
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mindestens 5 Minuten cremig weiß aufschlagen.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Den Teig in die Form füllen und ca. 20–25 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
2. Die Bananenschicht
Den abgekühlten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum schließen.
Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren (oder in dicke Scheiben schneiden) und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Biskuitboden dicht an dicht mit den Bananen belegen.
3. Die Creme & Dekoration
Von den Schokoküssen die Waffeln vorsichtig abtrennen und für später beiseitelegen.
Die Schaummasse der Schokoküsse in eine Schüssel geben. Quark und Puderzucker hinzufügen und glattrühren.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quark-Schaummasse heben.
Die Hälfte der Creme auf den Bananen verteilen und glattstreichen.
Die Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach dem Kühlen den Tortenring entfernen. Den Rand mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen.
Die Oberseite mit Raspelschokolade bestreuen und mit den beiseitegelegten Waffel-Böden oder zusätzlichen Mini-Schokoküssen und Bananenscheiben dekorieren.