Zutaten
Für den Boden:
250 g Butterkekse
120 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt
200 g Kinder Bueno, fein gehackt
10 g Gelatine oder 6 Blatt Gelatine
Für die Schokoladenglasur:
200 g Vollmilchschokolade
100 ml Schlagsahne
Zum Dekorieren:
4–6 Kinder Bueno Riegel
Etwas geschlagene Sahne
Zubereitung
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform (26 cm) drücken und 30 Minuten kalt stellen.
Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanille cremig verrühren.
Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Creme rühren.
Die gehackten Kinder Bueno Stücke unterheben.
Die Creme auf dem Keksboden verteilen und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Für die Glasur die Schokolade zusammen mit der Sahne schmelzen und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen und auf dem Cheesecake verteilen.
Erneut 30–60 Minuten kühlen.
Mit Sahnetuffs und Kinder Bueno dekorieren und servieren.