Zutaten
Für den Schokobiskuit:
250 g Mehl
60 g Kakaopulver
250 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
120 ml Pflanzenöl
200 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Für die Vanillecreme:
500 ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
200 g weiche Butter
Für die Karamellfüllung:
250 g Karamellsauce (Dulce de Leche oder fertige Karamellsauce)
Für die Schokoladenganache:
200 g Zartbitterschokolade
200 ml Schlagsahne
Zum Verzieren:
Schokokugeln
Bunte Zuckerstreusel
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (20–22 cm) einfetten.
Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Eier, Öl, Milch und Vanille hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Form füllen und 35–40 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Vanillecreme den Pudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker kochen. Vollständig abkühlen lassen und die weiche Butter unterrühren, bis eine luftige Creme entsteht.
Den ersten Boden mit Vanillecreme bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und die Karamellsauce darauf verteilen. Mit dem dritten Boden abschließen.
Für die Ganache die Sahne erhitzen (nicht kochen), über die gehackte Schokolade gießen und 2 Minuten stehen lassen. Anschließend glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
Die Torte mit der Ganache überziehen, sodass sie dekorativ an den Seiten herunterläuft.
Die Seiten der Torte mit bunten Zuckerstreuseln verzieren und die Mitte mit Schokokugeln dekorieren.
Die Torte vor dem Servieren mindestens 2–3 Stunden kalt stellen, damit sie schön fest wird.
Tipp: Die Torte erinnert optisch an eine Schoko-Karamell-Drip-Torte. Das genaue Rezept lässt sich aus einem Bild allein nicht sicher bestimmen, diese Version orientiert sich aber am gezeigten Aufbau und ähnlichen Schoko-Karamell-Torten.