Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse oder Löffelbiskuits
80 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
400 g Frischkäse
250 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Erdbeerschicht:
500 g frische Erdbeeren, in Scheiben
1 Päckchen roter Tortenguss
250 ml Wasser oder Erdbeersaft
2 EL Zucker
Zubereitung:
Kekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und in eine Form drücken. 15 Minuten kaltstellen.
Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Hälfte der Creme auf dem Keksboden verteilen. Erdbeerscheiben darauflegen.
Tortenguss mit Zucker und Wasser oder Erdbeersaft nach Packungsanleitung zubereiten, kurz abkühlen lassen und über die Erdbeeren geben.
Restliche Creme darauf verteilen und mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen.