Zutatenliste
Für die Brownie-Schicht:
🍫 200 g Zartbitterschokolade
🧈 180 g Butter
🍚 150 g Zucker
🥚 3 Eier
🌾 120 g Mehl
🍫 2 EL Kakao
Für die Käsekuchen-Schicht:
🧀 500 g Käsekuchen-Quark
🥚 1 Ei
🍚 3 EL Puderzucker
🌼 1 TL Vanille
Zusätzlich:
🍒 250 g frische Kirschen oder gut abgetropfte Kompott-Kirschen
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Die Brownie-Masse vorbereiten
Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter langsam schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Zucker und Eier hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren.
Danach Mehl und Kakao einarbeiten, bis eine dicke, schokoladige Masse entsteht
Die Brownie-Mischung in eine rechteckige Form geben, die zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde.
2. Die cremige Käsemasse herstellen
Den Käsekuchen-Quark mit Ei, Puderzucker und Vanille verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Mit einem Löffel kleine Portionen der Käsemasse auf der Brownie-Schicht verteilen.
3. Kirschen hinzufügen
Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen 🍒
Mit einem Holzstäbchen oder Messer vorsichtig durch beide Schichten ziehen, damit ein schöner Marmoreffekt entsteht
4. Backen
Den Kuchen bei 175 °C etwa 40–45 Minuten backen.
Die Oberfläche sollte leicht fest sein, innen darf der Kuchen noch wunderbar saftig bleiben 😍
5. Abkühlen lassen
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
Am besten schmeckt der Kuchen nach einigen Stunden im Kühlschrank – dann wird er extra cremig und intensiv 🍫❄️