Zutaten für die Streusel:
85 g Butter
130 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
Zutaten für den Boden:
80 g Butter
125 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 flacher TL Backpulver
Zutaten für die Mohnmasse:
180 g Mohn
90 g Zucker
420 ml Milch
60 g Hartweizengrieß
60 g Butter
1 Ei, Größe M–L
Zutaten für die Käsekuchenfüllung:
500 g Topfen oder Magerquark
110 ml flüssige Sahne
1 TL Vanillezucker
100 g Zucker
2 Eier, Größe M
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Außerdem:
1 Glas Kirschen, Abtropfgewicht ca. 380 g
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine 26er Springform komplett mit Backpapier auslegen.
Die Kirschen gut abtropfen lassen.
Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker und Vanillezucker verkneten.
Die Streusel kurz beiseitestellen.
Für den Boden Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verkneten.
Den Teig in die Springform geben.
Den Boden leicht andrücken und am Rand etwas hochziehen.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Für die Mohnmasse den Mohn fein zerkleinern.
Mohn, Zucker, Milch, Hartweizengrieß, Butter und Ei in einen Topf geben.
Unter Rühren erhitzen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Die Mohnmasse auf den vorbereiteten Boden gießen und glatt streichen.
Für die Käsekuchenfüllung Topfen oder Quark, Sahne, Vanillezucker, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver gut verrühren.
Die Käsekuchenmasse vorsichtig auf die Mohnmasse gießen.
Die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Zum Schluss die Butterstreusel darübergeben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 40–45 Minuten backen.
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Anschließend aus der Form lösen.
Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Guten Appetit! 🍒🍰