Zutaten:
3 Biskuitböden
500 ml Sahne
250 g Mascarpone
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Beerenmarmelade
Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
Mandarinenspalten
Birnenscheiben
Granatapfelkerne
Geröstete Mandeln oder Kokosraspeln
Etwas Honig oder Tortenguss
Zubereitung:
Sahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit Beerenmarmelade bestreichen.
Eine Schicht Creme darauf verteilen und den zweiten Boden auflegen.
Wieder Marmelade und Creme daraufgeben, dann den dritten Boden aufsetzen.
Die gesamte Torte rundherum mit der restlichen Creme einstreichen.
Den Rand mit gerösteten Mandeln oder Kokosraspeln bedecken.
Die Oberfläche mit Beeren, Mandarinen, Birnenscheiben und Granatapfelkernen dekorieren.
Zum Schluss etwas Honig oder Tortenguss darübergeben.
Die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen, dann anschneiden und servieren.