Erdbeer-Karamell-Torte 🍰
Portionen: 10
Zeit: ca. 30 Minuten + Kühlzeit
Zutaten:
200 g Kekse (Butterkekse oder Vollkorn)
100 g Butter (oder Margarine, weich)
500 g Erdbeeren (oder andere Früchte)
500 g Magerquark
80 g Zucker
500 ml Cremefine (Vanillegeschmack oder andere Schlagcreme)
50 ml Cremefine (zum Kochen)
75 g Bonbons (Karamellbonbons, weich)
25 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Die Kekse zerbröseln (am besten in einem Gefrierbeutel mit einer Flasche), dann mit der Butter oder Margarine verkneten. In eine 26er Backform (mit Backpapier ausgelegt) drücken und kühlstellen.
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden. Quark mit Zucker verrühren. Die Schlagcreme steif schlagen und löffelweise unter den Quark heben. Erdbeeren unterrühren und die Mischung auf den Boden geben. Mindestens 2 Stunden kühlen.
Cremefine zum Kochen zusammen mit den Karamellbonbons erwärmen, bis diese schmelzen. Mandelblättchen unterheben und auf der gekühlten Torte verteilen. Nochmal ca. 1 Stunde kühlen.