Zutaten:
200 g Mehl
80 g Zucker
80 g Butter
1 Ei
½ Päckchen Backpulver
2 Äpfel
1 Päckchen Apfelmus (ca. 750 g)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
etwas Milch oder Apfelsaft
etwas Zucker
etwas Zimt
Für die Streusel:
150 g Mehl
60 g Zucker
80 g Butter
etwas Zimtpulver
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver miteinander verkneten. Den Teig in eine Springform geben und einen Rand formen.
Apfelmus in einem Topf leicht erwärmen und mit etwas Zimt abschmecken.
Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Apfelscheiben auf dem Teigboden verteilen.
Vanillepuddingpulver mit etwas Milch oder Apfelsaft anrühren. Zum warmen Apfelmus geben und gut verrühren.
Die Pudding-Apfelmus-Mischung auf den Teigboden geben und die restlichen Apfelscheiben darauflegen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt verkneten. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft für 45–50 Minuten backen.
Kuchen auskühlen lassen, anschneiden und genießen.