Zutaten
2 3/4 Tassen Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
3/4 Tasse weiche, ungesalzene Butter
1 3/4 Tassen Zucker
4 große Eier
1 EL Vanilleextrakt
1 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Sauerrahm
1 1/4 Tassen Mehl
1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/4 Tasse weiche, ungesalzene Butter
3/4 Tasse Zucker
2 große Eier
1/2 Tasse Vollmilch
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen
3/4 Tasse Schlagsahne
2 EL ungesalzene Butter
1 Tasse weiche, ungesalzene Butter
3 1/2 Tassen Puderzucker
2 EL Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
1/8 TL Salz
1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter
2 Tassen Puderzucker
1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
2 EL Schlagsahne
1/2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und drei runde Springformen (20 cm Durchmesser) einfetten. 2 3/4 Tassen Mehl, 2 1/2 TL Backpulver und 1/2 TL Salz in einer Schüssel verquirlen. 3/4 Tasse Butter und 1 3/4 Tassen Zucker schaumig schlagen, dann 4 Eier einzeln unterrühren und 1 EL Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit 1 Tasse Milch und saurer Sahne unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Vanilleteig gleichmäßig auf zwei Springformen verteilen. Für die Schokoladenschicht 1 1/4 Tassen Mehl, Kakaopulver, 1 TL Backpulver und 1/4 TL Salz in einer Schüssel verquirlen.
60 g Butter und 150 g Zucker schaumig schlagen, dann 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt unterrühren. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit 120 ml Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die dritte Kuchenform füllen.
Alle Böden 22 bis 28 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und an einem hineingesteckten Zahnstocher kein Teig mehr kleben bleibt. Backzeit: 22–28 Minuten. Die Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schokoladenchips, 180 ml Sahne und 2 EL Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in kurzen Mikrowellenintervallen erhitzen und glatt rühren.
Anschließend abkühlen lassen, bis die Masse streichfähig ist. Für das Vanille-Frosting 225 g Butter mit 375 g Puderzucker, 2 EL Sahne, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz schaumig schlagen.
Für das Schokoladen-Frosting 125 g Butter mit 400 g Puderzucker, Kakaopulver, 2 EL Sahne und 1/2 TL Vanilleextrakt glatt rühren.
Einen Vanilleboden auf eine Tortenplatte legen, mit der Hälfte der Schokoladenfüllung bestreichen, den zweiten Schokoladenboden darauflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen. Den zweiten Vanilleboden daraufsetzen und die Torte mit dem Schokoladen-Frosting bestreichen.
Für ein perfektes Finish wie vom Bäcker Rosetten aus Vanille- und Schokoladen-Frosting auf die Oberseite und die Seiten spritzen. Vor dem Anschneiden 20 Minuten kühlen. Kühlzeit: 20 Minuten.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kalorien: ca. 620 kcal pro Portion (geschätzt)