Zutaten:
Für den Biskuit:
4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Karamellglasur:
200 g Zucker
100 ml Sahne
50 g Butter
Dekoration:
Kleine Baiser-Tupfen
Keks- oder Biskuitstücke
Puderzucker
Zubereitung:
Biskuit backen:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Springform (Ø 20 cm) füllen und ca. 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Füllung:
Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
Vanilleextrakt unterrühren.
Die untere Biskuitschicht mit der Hälfte der Creme bestreichen, zweite Schicht auflegen und mit der restlichen Creme umhüllen. Kalt stellen.
Karamellglasur:
Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist.
Butter einrühren, dann vorsichtig die Sahne hinzufügen.
Kurz köcheln lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Etwas abkühlen lassen und über die gekühlte Torte gießen.
Dekorieren:
Mit Baiser, Keksstücken und Puderzucker verzieren.
Mindestens 1 Stunde kalt stellen.