Zutaten:
2 Dosen gekühlter Croissantteig
450 g Frischkäse, weich
200 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
60 g Zucker (zum Bestreuen)
1/2 TL gemahlener Zimt (optional)
Puderzucker (zum Garnieren)
Frische Himbeeren (zum Garnieren)
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) ein.
Rollen Sie eine Dose Croissantteig aus und drücken Sie ihn in die vorbereitete Form. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um eine glatte Schicht zu erhalten.
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, 1 Tasse Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
Die cremige Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Croissantteig verteilen.
Den zweiten Croissantteig ausrollen und vorsichtig auf die Frischkäseschicht legen. Die Ränder wie zuvor gut zusammendrücken.
Die geschmolzene Butter großzügig auf den Croissantteig streichen.
In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Zucker mit Zimt (falls verwendet) vermischen und die Mischung über den gebutterten Teig streuen.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Teig durchgebacken ist.
Den Auflauf nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor er in gleichmäßige Quadrate geschnitten wird.
Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben und jedes Stück mit frischen Himbeeren garnieren – für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack!
Genießen Sie jeden einzelnen Bissen dieser köstlichen Käsekuchen-Variante!