Zutaten:
250 g Mehl
100 g gemahlene Pistazien
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
1 Ei
100 g Puderzucker
2 EL Milch
½ TL Zimt für die Glasur
Zubereitung:
Mehl, Pistazien, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz mischen. Butter in Stücke schneiden, dazugeben und zu Streuseln verarbeiten. Ei einarbeiten und rasch zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Teig auf bemehlter Fläche ca. 5 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein Blech legen. Bei 175 °C etwa 10–12 Minuten goldgelb backen.
Aus Puderzucker, Milch und Zimt eine Glasur rühren, Sterne damit bestreichen und mit gehackten Pistazien verzieren. Trocknen lassen.