Zutaten:
4 Eier
450 g Joghurt
1 Prise Salz
120 g Zucker
100 g Maisstärke
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Den Ofen auf 170 Grad Oder- und Unterhitze vorheizen. Den Boden und den inneren Rand der Springform mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Jetzt das Eigelb zusammen mit dem Zucker aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Maistärke und das Backpulver hinzufügen und verrühren und dann Joghurt mit in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, und den Eischnee unter den Teig heben. Die Masse in die Form füllen danach für circa 50 Min. backen, bis der Kuchen durch, gebräunt ist.
Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.