Zutaten:
1 Tasse weiche, ungesalzene Butter
½ Tasse Puderzucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 großes Eigelb
2 Tassen Mehl
1 Prise Salz
170 g Zartbitter- oder Zartbitterschokolade, gehackt
1 Esslöffel Pflanzenöl (optional, für den Glanz)
Streusel oder gehackte Nüsse zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter und Puderzucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen.
Vanilleextrakt und Eigelb hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Salz nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Die Kekse in Spiralen, Rollen oder Rosetten auf die vorbereiteten Backbleche spritzen.
10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über köchelndem Wasser schmelzen (im Wasserbad). Für eine glänzende Oberfläche Pflanzenöl unterrühren.
Jeden Keks zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier legen. Nach Belieben mit Streuseln oder Nüssen garnieren.
Die Schokolade vor dem Servieren oder Aufbewahren fest werden lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 32 Minuten
Kcal: 150 kcal Portionen: 24 Kekse