Zutaten
4 Eier
250 ml Milch
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Butter
Puderzucker zum Bestäuben
Rosinen (optional)
Zubereitung
1- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2- In einer Schüssel Milch, Mehl, Zucker und Salz vermengen und die Eigelbe unterrühren.
3- Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Teig fluffig bleibt.
4- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
5- Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.
6- Mit zwei Gabeln den Kaiserschmarrn in Stücke zerteilen und kurz weiterbacken.
7- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit ✨