Zutaten
380 ml Graham-Cracker-Brösel
80 ml geschmolzene Butter
700 g Frischkäse
250 ml Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250 ml Blaubeerpüree
1 EL Limettenabrieb
60 ml Limettensaft
250 ml Schlagsahne
Zubereitung
Backofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen.
Graham-Cracker-Brösel und Butter vermengen und in eine Springform geben.
Frischkäse und Zucker glatt rühren.
Eier einzeln hinzufügen, dann Vanille, Limettenabrieb und -saft.
Blaubeerpüree unterheben, in den Boden gießen und 50–60 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen, mit Schlagsahne bestreuen und 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.