Zutaten:
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
60 ml Kakaopulver
60 ml Zitronenschale
120 ml Butter
1 TL Backpulver
200 ml Schokoladenganache
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Zitronenschale, Butter, Backpulver und Zitronensaft unterrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10–12 Minuten backen.
Den warmen Kuchen mit einem Handtuch aufrollen, dann ausrollen und mit Ganache bestreichen. Erneut aufrollen und 2 Stunden kalt stellen.
Mit der restlichen Ganache bestreichen und servieren.
Anschneiden, servieren und genießen