🧾 Zutaten:
2 Packungen Waffeln (rechteckig)
1 kg Erdbeeren
250 g Mascarpone
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
500 g Quark
100 g Puderzucker
2 TL Vanillepaste (oder Vanillezucker)
100 g Schokostreusel
Etwas Puderzucker (zum Bestäuben)
🍴 Zubereitung:
Vorbereitung:
Backrahmen auf ca. 20×28 cm einstellen. 9 Waffeln als Boden hineinlegen.
Erdbeeren vorbereiten:
Einige Erdbeeren halbieren und rundherum an den Rand des Rahmens stellen.
Creme:
Mascarpone, Sahne, Quark, Puderzucker und Vanillepaste mit Sahnesteif steif schlagen.
Rand auffüllen:
Etwas Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Lücken zwischen den Rand-Erdbeeren füllen – gern auch leicht über die Erdbeeren streichen.
Deko beiseite legen:
Ca. 3 EL Creme und 9 halbe Erdbeeren für die Deko später zurückstellen.
Füllung:
Restliche Erdbeeren klein schneiden und mit den Schokostreuseln unter die Creme heben.
Schichten:
Die Erdbeercreme gleichmäßig auf dem Waffelboden verteilen und glatt streichen. Mit weiteren 9 Waffeln bedecken.
Kühlen:
Mindestens 3 Stunden kaltstellen (besser über Nacht!).
Dekorieren:
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, die restliche Sahnecreme darauf verteilen und mit den halben Erdbeeren toppen.
💡Tipp: Noch besser wird der Kuchen, wenn du ihn am Vortag zubereitest – die Waffeln werden schön weich und saftig!
Guten Appetit! 😍