Zutaten
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100 ml Milch
rote und gelbe Lebensmittelfarbe
200 g Pfirsichmarmelade
Puderzucker zum Bestäuben
frische Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Butter, Eier und Milch hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Teig zu Kugeln formen, etwas flach drücken und einen Teelöffel Pfirsichmarmelade in die Mitte geben.
Pfirsichförmige Kugeln verschließen und 20–25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit roter und gelber Lebensmittelfarbe (mit etwas Wasser vermischt) einfärben.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Minzblättern garnieren.