Zutaten:
4 große Eier
3/4 Tasse (ca. 150 g) Zucker
Mehl (nach Bedarf, ca. 1 Tasse)
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Für die Käsekuchencreme: (frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Sahne) – nach Geschmack
Für die Oreo-Erdbeer-Streuselmischung: (zerkleinerte Oreo-Kekse und frische Erdbeeren)
Anleitung:
Heize den Ofen auf 180°C vor.
Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz zur Eier-Zucker-Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Backe den Biskuit für etwa 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
Nimm den Biskuit aus dem Ofen, lasse ihn etwas abkühlen und rolle ihn dann vorsichtig auf. (Vergiss nicht, das Backpapier abzuziehen!)
Bereite die Käsekuchencreme vor: Mixe alle Zutaten zusammen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Verteile die Käsekuchencreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Biskuit und rolle ihn wieder auf. Kühle die Rolle für mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
In der Zwischenzeit kannst du die Oreo-Erdbeer-Streuselmischung zubereiten: Zerbrösele die Oreo-Kekse und mische sie mit den gewürfelten Erdbeeren.
Nach dem Kühlen nimm die Biskuitrolle heraus und dekoriere sie mit der Streuselmischung.
Serviere die leckere Erdbeer-Käsekuchen-Biskuitrolle und genieße sie mit Freunden und Familie!