Zutaten:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Tassen gehackter frischer Rhabarber
Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
In einer Schüssel kombinieren Sie die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter, bis alles gut vermischt ist.
Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig in den Boden einer runden Springform, um eine leckere Kruste zu formen.
In einer anderen Schüssel vermengen Sie den gehackten Rhabarber mit etwas Zucker und geben ihn dann gleichmäßig in die Kruste.
Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, oder bis der Rhabarber schön weich ist.
Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie ihn servieren – so kommt der Geschmack noch besser zur Geltung!