Erfrischender Kiwi Torte mit Frischkäse – die perfekte no-bake Süßigkeit für warme Tage!

Zutaten:

200 g Kekse (z.B. Butterkekse)

100 g Butter, geschmolzen

400 g Frischkäse

200 g Sahne

100 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

6-8 Kiwis

Gelatine (nach Packungsanweisung)

Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

Zermahle die Kekse in feine Krümel und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung fest in eine Springform und stelle sie kalt.

In einer Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.

Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäsemischung.

Bereite die Gelatine nach Packungsanweisung vor und rühre sie unter die Mischung.

Schäle die Kiwis und schneide sie in Scheiben.

Verteile die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Keksboden und lege die Kiwi-Scheiben darauf.

Lasse die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Guten Appetit!