Zutaten (für ca. 12 Stück):
– 1 Packung Blätterteig (rechteckig, ca. 275 g)
– 250 ml Sahne 30–36 %, gut gekühlt
– 250 g Mascarpone
– 2–3 EL Puderzucker
– einige Esslöffel Erdbeermarmelade oder frische Erdbeeren, in Scheiben
– 1 Ei (zum Bestreichen)
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen.
Die Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldgelb und aufgegangen sind.
Abkühlen lassen. Danach jedes Dreieck waagerecht einschneiden wie ein Brötchen.
Sahne mit Puderzucker steif schlagen, Mascarpone unterheben und kurz zu einer glatten Creme verrühren.
Auf die untere Hälfte jedes Dreiecks Creme und Erdbeermarmelade oder Erdbeerscheiben geben, dann mit der oberen Hälfte bedecken.
Nach Belieben mit einem Klecks Creme und einer Erdbeerscheibe garnieren.
Mit Puderzucker bestäuben und gut gekühlt servieren.