Zutaten (für ca. 4 Portionen als Snack oder Vorspeise):
200 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
100 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt
100 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder ein Mix)
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
½ orange Paprika
1 Handvoll frischer Spinat oder Petersilie, fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
1–2 Jalapeño-Scheiben (gehackt oder als Topping)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Cremige Basis mischen:
Frischkäse und saure Sahne (oder Joghurt) in einer Schüssel glatt rühren – das wird die cremige Grundlage des Dips.
Gemüse vorbereiten:
Paprika sehr fein würfeln, damit sie sich gut im Dip verteilen. Spinat oder Petersilie hacken, Knoblauch pressen.
Alles vereinen:
Geriebenen Käse, Paprika, Kräuter und Knoblauch unter die Frischkäsemasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Schärfe Jalapeño-Scheiben fein hacken und nach Geschmack unterheben oder als Deko obenauf legen.
Durchziehen lassen:
Den fertigen Dip abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen – so entfalten sich die Aromen noch besser.
Servieren:
Mit Crackern, Baguette, Tortilla-Chips oder bunten Gemüsesticks servieren. Auch als Brotaufstrich oder Topping für Wraps genial!
💡 Tipp: Wer es besonders bunt liebt, kann auch Mais, Frühlingszwiebeln oder geraspelte Karotten hinzufügen. Und für extra Crunch: eine Handvoll geröstete Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse.