Zutaten:
1 Packung Schokoladenkuchenmischung (alternativ: selbstgemachter Teig aus 200 g Mehl, 60 g Kakao, 1 TL Backpulver, 180 g Zucker)
4 große Eier
90 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Kakaopulver (idealerweise ungesüßt)
1 TL Backpulver
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt (oder 1 TL Vanillezucker)
60 ml Vollmilch
240 g Erdnussbutter (cremig, ohne Stücke)
480 ml Schlagsahne (ersatzweise auch “Sahne” zum Aufschlagen)
60 g Butter, ungesalzen (optional)
30 g Puderzucker (optional, für mehr Stabilität)
1 Tasse gehackte Erdnuss-Schokoladenriegel (z. B. “M&Ms Peanut” oder “Nuss-Schokolade” als Ersatz für Reese’s)
120 ml Schokoladenganache (optional, ersetzt durch 100 g Zartbitterschokolade und 20 ml Sahne zum Schmelzen)
Zubereitung:
Ofen auf 175°C vorheizen. Ein 25×38 cm Blech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
Den Kuchenteig nach Packungsanweisung oder von Grund auf zubereiten. Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
Den Teig gleichmäßig auf das Blech verteilen und 12–15 Minuten backen, bis er sich bei leichtem Drücken zurückfedert.
Den noch warmen Kuchen von der kurzen Seite her in ein mit Puderzucker bestäubtes Tuch rollen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Füllung die Erdnussbutter mit der Schlagsahne vermengen. Butter und Puderzucker nach Belieben hinzufügen, um die Stabilität zu erhöhen.
Den Kuchen vorsichtig entrollen, die Füllung gleichmäßig verstreichen und den Kuchen wieder ohne Tuch aufrollen. Mit der Naht nach unten auf ein Teller legen. 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit Schlagsahne, gehackten Reese’s und optionaler Schokoladenganache garnieren.