Zutaten
🥚 1 Ei
3 Esslöffel Zucker (45 g)
1 Päckchen (8 g) Vanillezucker
🛢️ 3 Esslöffel Öl (45 ml)
🥛 125 g (1/2 Tasse) Joghurt
🥤 60 ml (1/4 Tasse) Milch
🌾 190 g (1/2 Tasse) Mehl
🧂 10 g (2 Teelöffel) Backpulver
🍫 50 g (1/4 Tasse) Schokosplitter
Zubereitung
In einer Schüssel, das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker schlagen, bis die Masse glatt ist.
Öl, Joghurt und Milch dazugeben und gut verrühren.
Das Mehl und das Backpulver nach und nach in die flüssige Mischung sieben. So lange rühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
Die Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl oder Butter einfetten.
Einen Teil des Teigs kreisförmig in die Pfanne gießen. Backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, dann den Pfannkuchen umdrehen und goldbraun backen.
Den Vorgang mit dem Rest des Teigs wiederholen.
Servieren Sie die Pfannkuchen noch heiß und genießen Sie sie!