📝 Zutaten (für 12 Stücke)
● 5 Eier (Gr. M)
● 200 g Zucker
● 200 g gemahlene Mandeln
● 3 EL Kakaopulver
● ½ TL Backpulver
● 500 g Schlagsahne
● 1 Pck. Vanillin-Zucker
● 150–175 ml Eierlikör
● 2 EL Zartbitter-Schokoraspel
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Eier und Zucker: Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 5–8 Minuten dick-cremig aufschlagen.
2️⃣ Teig vorbereiten: Mandeln, 2 EL Kakao und Backpulver mischen, zur Eimasse geben und unterheben.
3️⃣ Backform vorbereiten: Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 25–35 Minuten backen. Boden vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen.
4️⃣ Sahne schlagen: Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne auf den Boden geben, locker verstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
5️⃣ Eierlikör und Dekoration: Eierlikör auf der Sahne verteilen. Rand mit Schokoraspel bestreuen und mit 1 EL Kakao bestäuben.
🍽️ Serviervorschlag
Genießen Sie die Torte als köstlichen Nachtisch oder zu besonderen Anlässen!