📝 Zutaten (Für ca. 12-15 Hörnchen)
350 g Mehl
50 g brauner Zucker
200 g Butter (kalt)
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
50 g Puderzucker (zum Bestäuben)
👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten:
Das Mehl mit dem Backpulver und dem braunen Zucker in einer Schüssel vermengen. Füge die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verarbeite alles schnell mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse.
Gib das Ei, Vanillezucker, gemahlene Haselnüsse und eine Prise Salz hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2️⃣ Hörnchen formen:
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Teile den Teig in zwei Portionen und rolle jede Portion zu einem Kreis (etwa 20 cm Durchmesser) aus.
Schneide den Teig in 6-8 gleich große Stücke (wie ein Kuchen) und rolle jedes Stück von außen nach innen zu einem Hörnchen.
3️⃣ Backen:
Platziere die geformten Hörnchen auf das vorbereitete Backblech und backe sie für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
4️⃣ Bestäuben und servieren:
Lass die Hörnchen etwas abkühlen und bestäube sie dann mit Puderzucker, um den finalen süßen Touch zu geben. Sie sind jetzt bereit, genossen zu werden!
💡 Tipps & Varianten:
✅ Nussig: Wenn du den Geschmack intensivieren möchtest, kannst du die Haselnüsse vorher leicht anrösten.
✅ Süßere Note: Wer es süßer mag, kann die Menge des braunen Zuckers leicht erhöhen oder die Hörnchen mit einer Schokoladenglasur überziehen.
✅ Für die Füllung: Du kannst die Hörnchen auch mit einer kleinen Menge Haselnusscreme füllen, bevor du sie aufrollst, um noch mehr Geschmack zu bekommen.
⏰ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🍽️ Kühlzeit: 30 Minuten
🍴 Backzeit: 15-20 Minuten
🍰 Ergibt: 12-15 Hörnchen