Zutaten
Für eine Springform Ø 24 cm
Für den Schokoboden:
200 g Zartbitterschokolade 🍫
100 g Butter 🧈
100 g Zucker 🍬
2 Eier 🥚
75 g Mehl 🌾
1 TL Backpulver 📦
1 Prise Salz 🧂
Für die Eisfüllung:
500 ml Erdbeereis (leicht angetaut) 🍓
500 ml Vanilleeis (leicht angetaut) 🍦
Für die Dekoration:
200 ml Schlagsahne 🥄
1 Päckchen Vanillezucker 🌼
Frische Erdbeeren 🍓
Bunte Zuckerstreusel 🍬
Zubereitung:
- Schokoboden backen:
Schokolade und Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz einarbeiten.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
- Eisschichten aufbauen:
Den erkalteten Boden in derselben Springform lassen.
Zuerst das leicht angetaute Erdbeereis gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Ca. 30 Minuten einfrieren.
Dann das Vanilleeis darübergeben, glatt streichen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.
- Dekorieren:
- Vor dem Servieren die Torte ca. 10 Minuten antauen lassen.
- Mit geschlagener Sahne, frischen Erdbeeren und bunten Zuckerstreuseln verzieren.
Tipp:
Für mehr Knusper: Schokokekse oder zerbröselte Eiswaffeln über das Eis streuen.
Andere Geschmacksrichtungen wie Himbeer- oder Schokoladeneis lassen sich einfach variieren.
In Muffinförmchen als Mini-Eistörtchen servieren – perfekt für Kinderfeste!
Fazit:
Diese Eiscremetorte bringt einfach Freude auf den Tisch – bunt, cremig, schokoladig und unwiderstehlich lecker! Ideal zum Vorbereiten und perfekt für jede fröhliche Gelegenheit.