Zutaten:
200 g Weizenmehl (für eine gesündere Variante können Sie Vollkornmehl verwenden)
100 g geriebener gelber Käse (z. B. Cheddar, Gouda)
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1 Ei
100 ml Milch
3 EL Butter (geschmolzen)
1 TL provenzalische Kräuter (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
Zubereitung der Zutaten: In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker. Fügen Sie geriebenen Käse und provenzalische Kräuter hinzu, falls verwendet.
Flüssige Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Zutaten vermengen: Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte dick, aber elastisch sein.
Brot formen: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Butter gefettete Backform mit 20 cm Durchmesser geben.
Braten: Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Stellen Sie die Kuchenform auf das Blech und decken Sie sie mit einem Deckel ab. 25–30 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und gut durchgebacken ist.
Überprüfen Sie gelegentlich, ob es nicht zu dunkel ist. Wenn der Teig anbrennt, reduzieren Sie die Hitze.
Abkühlen: Nach dem Backen die Form aus der Pfanne nehmen und das Brot einige Minuten abkühlen lassen, damit es sich leichter lösen lässt.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Serviervorschlag: Käsebrot schmeckt warm, als Beilage zu Suppen, Salaten oder als eigenständiger Snack. Sie können es auch mit Ihren Lieblingssaucen oder Dips servieren.
Lagerung: Bewahren Sie das Brot nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter auf oder wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein, damit es die nächsten Tage frisch bleibt. Zur längeren Aufbewahrung kann es auch portionsweise eingefroren werden.
Varianten:
Kräuterkäsebrot: Geben Sie dem Teig frische oder getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian oder Basilikum hinzu, um dem Brot einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
Knoblauch-Käse-Brot: Geben Sie dem Teig fein gehackten Knoblauch oder Knoblauchpulver hinzu, um ihm einen kräftigen, würzigen Geschmack zu verleihen.
Brot mit Gemüsebeilage: Sie können dem Teig gewürfelte getrocknete Tomaten, Paprika oder Oliven hinzufügen, die hervorragend zum Käse passen.