Einzigartig, lecker und perfekt für Schokoladen- und Pistazien-Liebhaber!
Zutaten:
250g Pistazien
200g Puderzucker
4 große Eier
1 TL Vanille-Extrakt
½ TL Backpulver
Prise Salz
Schokoladen-Ganache:
250g dunkle Schokoladen-Chips
125ml Sahne
1 EL ungesalzene Butter
Anleitung:
Pistazien-Vorbereitung: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20cm runde Kuchenform mit Butter ausstreichen und den Boden mit Backpapier auslegen. Die Pistazien in einem Mixer fein mahlen.
Teig mischen: In einer großen Schüssel die gemahlenen Pistazien und den Puderzucker vermischen. Die Eier, Vanille-Extrakt, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis der Teig glatt ist.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen. Für etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen, um ihn vollständig abkühlen zu lassen.
Ganache zubereiten: In einem kleinen Topf die Sahne über mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geradezu simmer. Vom Herd nehmen und die Schokoladen-Chips und die Butter hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Zusammenbau: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Schokoladen-Ganache über die Oberfläche gießen und über die Seiten fließen lassen. Die Ganache für ein paar Minuten fest werden lassen, bevor der Kuchen geschnitten wird.
Nährwerte:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 300 kcal
Portionen: 8 Portionen
Tipps & Variationen:
- Fügen Sie einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstücke zum Teig hinzu, um den Kuchen noch leckerer zu machen.
- Verwenden Sie verschiedene Schokoladen-Sorten für die Ganache, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.