Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Portionen: 4
Kalorien pro Portion: ca. 550
Zutaten:
Für die Frikadellen:
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Braten
Für die Pilzsoße:
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
200 ml Sahne oder Milch
200 ml Rinderbrühe
1 TL Butter
1 TL Mehl (zum Andicken)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Für das Kartoffelpüree:
800 g Kartoffeln
50 ml Milch
30 g Butter
Salz & Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung:
Frikadellen zubereiten: Alle Zutaten für die Frikadellen in einer Schüssel vermengen, kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten (ca. 5 Min. pro Seite). Dann herausnehmen.
Pilzsoße kochen: Butter in derselben Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Champignons hinzufügen und anbraten. Mehl unterrühren, dann mit Brühe und Sahne ablöschen. 5 Min. köcheln lassen.
Kartoffelpüree machen: Kartoffeln schälen, weich kochen, abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss stampfen.
Alles servieren: Frikadellen mit der cremigen Pilzsoße über das Kartoffelpüree geben, mit frischen Kräutern bestreuen & genießen!