Zutaten (ergibt 10-12 Portionen)
Red Velvet Cake-Schichten:
1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
1 Esslöffel (8 g) ungesüßtes Kakaopulver
1/2 Teelöffel (3 g) Backpulver
1/2 Teelöffel (3 g) Salz
3 Esslöffel (45 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
1/2 Tasse (100 g) Zucker
1 Petit œuf
6 Esslöffel (80 g) Pflanzenöl
1/2 Teelöffel (3 ml) weißer Essig
1 Teelöffel (5 g) Vanilleextrakt
1/2 Tasse (120 g) Butter, Zimmertemperatur
Rote Lebensmittelfarbe (je nach gewünschter Farbe anpassen)
Anleitung
Schritt 1: Vorbereiten und vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Fetten Sie zwei runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 15 cm oder 20 cm ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite stellen.
Schritt 3: Rahmbutter und Zucker
In einer großen Schüssel Butter und Zucker verrühren, bis eine leichte und lockere Masse entsteht. Ei hinzufügen und verrühren, bis alles fertig ist
Schritt 4: Nasse Zutaten hinzufügen
Pflanzenöl, weißen Essig und Vanilleextrakt untermischen. Fügen Sie nach und nach Buttermilch und rote Lebensmittelfarbe hinzu und passen Sie die Menge der Lebensmittelfarbe an, bis Sie die Nuance erreicht haben
Schritt 5: Passen Sie die Mischungen an
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis sie sich einfach vermischen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
Schritt 6: Backen
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 20–25 Minuten backen oder bis eine Zahnpasta in der Mitte sauber herauskommt.
Schritt 7: Kalt und frostig
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen und legen Sie sie dann zum Abkühlen auf einen Drahthalter
Mit Frischkäse-Zuckerguss oder Ihrer Lieblingsglasur einfrieren.