Zutaten
Für die Kruste:
2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 EL Zucker
Für die Eisschichten:
3 Tassen Vanilleeis, weich
2 Tassen Himbeersorbet oder Himbeerkonfitüre, eingeweicht
1 Tasse frische Himbeeren (zum Garnieren)
Für den Belag:
1 Tasse Sahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Frische Minzblätter (optional, zum Garnieren)
Anweisungen
Machen Sie die Kruste:
Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermischen. Fest in den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken. Zum Festwerden 15 Minuten einfrieren.
Fügen Sie die Eisschichten hinzu:
Weiches Vanilleeis gleichmäßig auf der Kruste verteilen. 30 Minuten einfrieren.
Geben Sie einen Löffel Himbeersorbet oder Konfitüre über die Vanilleschicht. Mit einem Messer ein marmoriertes Muster daraus formen. Weitere 30 Minuten einfrieren.
Den Belag zubereiten:
Schlagsahne, Puderzucker und Vanille schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Auf der Himbeerschicht verteilen.
Garnieren und einfrieren:
Mit frischen Himbeeren und Minzblättern belegen. Mindestens 4 Stunden einfrieren oder bis es fest ist.
Servieren und genießen:
Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden 5–10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Servieren Sie und beobachten Sie, wie alle Augen leuchten!
Profi-Tipps:
Schneiden Sie den Kuchen mit einem warmen Messer sauber in Scheiben.
Tauschen Sie Himbeersorbet gegen Erdbeer- oder Mangosorbet für eine lustige Variante!
Fügen Sie für zusätzliche Dekadenz einen Schuss Schokoladensauce hinzu.
Dieser Kuchen eignet sich perfekt zum Vorbereiten und Aufbewahren im Gefrierschrank bis zu einer Woche. Es ist ein Publikumsliebling, der ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich ist!